El Salvadar Red Kenibon

Exclusive. Exotic. Astonishing. Bunnylicious. Aktuelles Röstdatum : 03. Dezember 2025. Der Kaffee hat seinen Preis, aber ist der beste Kaffee, den ich je rösten durfte! Bei unserer Reise durch Australien vergangenen Jahres, war mein absoluter Favorit ein Thermal Shock Processed Kaffee - ich musste ein paar Monate suchen, habe ihn aber gefunden und bin immer noch hin und weg.   Melone. Reifer Pfirsich. Holunderblüte. Region | Kolumbien, Huila, Finca Las Flores Farmer | Jhoan Vergara Aufbereitung | natural - thermal shock SCA Score | 88.5 Varietät | Chiroso Diesen Kaffee rösten wir nur bei Bedarf in kleinsten Chargen. Daher kann die Lieferung ein paar Tage länger dauern, wenn ich ihn erst noch rösten muss. Wir verkaufen ihn nur als ganze Bohne in 250 Gramm Beuteln. Der Kaffee riecht bereits sehr besonders fruchtig und hat sowohl die reife satte Süße des Pfirsichs, als auch die dezent süß-sauere Note einer Melone. Die in den 1990er Jahren gegründete Finca Las Flores hat sich von einer Farm mit 18.000 Bäumen zu einem weitläufigen Anwesen mit 90.000 Bäumen entwickelt. 2006 startete die Familie Ayure ihre Reise in die Welt des Spezialitätenkaffees mit der Teilnahme am Cup of Excellence-Wettbewerb. Seitdem widmen sie sich mit der Unterstützung ihres Sohnes Jhoan der Verbesserung und Auslese ihres Kaffeeangebots. Ein Beispiel für dieses Engagement ist dieses wunderschöne Microlot der Varität Chiroso, die einem Thermal Shock unterzogen wurde, einer Technik zum Abschluss des Fermentationsprozesses, bei der eine Kombination aus heißem und kaltem Wasser die Poren in den Bohnen öffnet und flüchtige Verbindungen fixiert. Die Sorte Chiroso wurde Anfang der 2000er Jahre in Kolumbien wiederentdeckt und ist bis heute weitgehend exklusiv in diesem Land erhältlich. Seine Popularität stieg sprunghaft an, als ein Chiroso-Kaffee 2014 den 1. Platz im Cup of Excellence-Wettbewerb gewann. Ursprünglich glaubte man, es handele sich um eine Regression des Bourbon, doch die Forschung hat seinen Ursprung mit äthiopischen Varietäten in Verbindung gebracht.

Toffee. Rosine. Brauner Zucker. Region | Peru, Cajamarca, San Ignacio Aufbereitung | washed Varietät | Catimor, Caturra, Typica, Bourbon Er ist wieder da - nicht exakt der alte, aber um einiges ausgefeilter im Profil. Dieser Kaffee ist ein Regional Select von Café Imports Europe. Dieser Regional Select wird zusammengestellt aus diversen Qualitäten unterschiedlicher kleiner Farme (Scoring 84-87), um das Tassenprofil einer Region optimal zu präsentieren. Peru liefert im Spezialitätenkaffeebereich immer bessere Kaffees. Dieser bietet ein sehr ausgewogenes und rundes Aroma. Überzeugt hat uns insbesondere das angenehme, fast süßliche Mundgefühl mit saftigen Anklängen von Toffee. Der Kaffee wächst auf 1600 bis 1900 Höhenmetern. Die Ernte erfolgt im Zeitraum von Juni bis September.

Komplex. Lebendig. Harmonisch. 40 % Brasil Santos | 30 % Costa Rica | 30 % Äthiopien Sidamo Lo∙renz [ləʊrɛnz] = Sonne (Masematte - Münsteraner Soziolekt) Komplex, harmonisch und lebendig wie Münster selbst. Perfekt, um den Lorenz am Morgen zu begrüssen. Diese Mischung ist unsere Filterkaffeemischung und beschreiben ihn gerne als "unaufgeregt". Herr Hase hat bei dieser Mischung darauf geachtet, dass die Zusammenstellung ein harmonisches Gesamtbild hinterlässt, aber nicht zu exponiert in seinem Aromenspektrum wird. Wem z. B. die sehr fruchtigen Afrikaner zu aussergewöhnlich sind, ist bei dem Lorenz gut aufgehoben. Für lange schwarze Kaffees ist der Lorenz auch sehr gut für den Vollautomaten geeignet. Die Rohkaffees für den Lorenz beziehen wir über List & Beisler aus Hamburg.

Dies ist die optisch und technisch erneuerte Version des Klassikers von Hario. Kurbelwelle und Hebel wurden erneuert und verstärkt, so dass es geringere Abnutzungserscheinungen gibt..Japanische Handmühle für Kaffee mit Kegelmahlwerk aus Keramik. Einfache und schnelle Mahlgradverstellung - geeignet für Espresso bis Brühkaffee. Platzsparendes, schlankes Design mit abnehmbare Kurbel. Perfekt für unterwegs.   Fassungsvermögen des Mahlgutbehälters = 24g