Brasil Conilon Ormindo Nandorf

Aromatisch. Kräftig. Ausgewogen. Ein ganzer Kerl.  60 % Kolumbien Cauca | 40 % India Robusta Parchment AB See∙ger [ʂeɡɐ] = Mann, Kerl (Masematte - Münsteraner Soziolekt) Ein echter Kerl aus Münster! Indien Robusta Parchment und Arabica Bohnen aus Kolumbien der Region Cauca bringen einen vollen und kräftigen Charakter in die Tasse! Diese Mischung ist grundsätzlich für jeden gut geeignet, der sich in den Bereich des Spezialitäten Kaffees bewegen möchte. In der Zusammenstellung und den Röstprofilen ist der Seegers darauf ausgelegt, hell geröstet, die kaffeeigenen Aromen unterstreichend, zusammen mit dem 40%igen Robustaanteil eine leckere und klassische Tasse zu produzieren. Durch den Robusta erhält die Mischung seinen erdigen, kräftigen Charakter und verstärkt eine Cremabildung aufgrund der Rohkaffeebeschaffenheit. Durch den neuen Kolumbianer haben wir eine sehr ähnliche Qualität gefunden, die im Vergleich noch ein wenig kakaolastiger ist, was der Mischung gut zu Gesicht steht, wie wir finden. Die aktuelle Ernte des Kolumbianer stammt aus der Region Cauca mit den Arabica Varietäten Castillo, Colombia, Caturra.  Den Kolumbianer beziehn wir über Café Imports. Der Robusta wird von HaCofCo importiert.

  Nussig-Schokoladig. Dunkel. Ausgeprägter Körper.   85 % Robusta 15 % Arabica Ein klassischer und kräftiger Espresso mit viel Körper und einem hohen Robustaanteil. Der Black Rabbit ist Herr Hase`s Interpretation eines italienischen Espresso. Über den sehr hohen Robustaanteil erhält der Black Rabbit seinen breiten und intensiven Körper und produziert eine starke Crema. Diese Mischung schafft es, ohne ölige Bohnen bis in den 2nd Crack hinein auszukommen, und trotzdem einen italienischen Eindruck zu hinterlassen. Im Ergebnis ist die Intensität deutlicher spürbar durch den Anteil an Arabica Bohnen. Dafür haben wir uns für eine frucht- und säurebetonten Afrikaner entschieden - auch wenn dieser vordergründig nicht wirklich wahrnehmbar ist, so bringt er das Gesamtbouquete der Mischung erheblich nach vorne. Der Robusta Anteil besteht aktuell aus einem indischen Parchment AB vom Elkhill Estate. Der Arabica Anteil ist ein fruchtbetonter Äthiopier aus der klassischen Anbauregion Sidamo.

Die Mischung besteht aus 70 % Indien Robusta und 30 % Äthiopien Aramo. Die Kombination und Mischungsverhältnis produziert einen sehr kräftig angenehm intensiven Kaffee mit einer Nuance der Blaubeere des Aramo. Besonders für die Zubereitung im Siebträger oder Bialetti konzipiert.   Die Kaffees beziehen wir über List & Beisler in Hamburg. Der Robusta in der Mischung wird auch in der Seegers Mischung und Black Rabbit verwendet und ist aktuell ein Elkhill Estate. Den Aramo verwenden wir übrigens auch maßgeblich in unserem Prütt Kaffee Gin. In der Kaffeebar findet ihr den Aramo als Single häufig als Basisespresso im Flat White. Auch haben wir mit ihm in der Kollaboration mit der Gruthaus Brauerei im Imperial Cold Brew experimentiert (aktuell nicht verfügbar).